ドラログ

公式ドラゴン500feat.せき麺のブログ

2011-05-29から1日間の記事一覧

仕入れ先、宅配にて

ドラゴンラビッツは、仕入れの一部をパルシステムさんから、有機栽培野菜や、減農薬栽培の野菜を届けていただいております。非常に助かります。

仕入れ先・大地を守る会、宅配にて

ドラゴンラビッツは、有機野菜、調味料などの一部を大地を守る会さんから、届けていただいております。 美味しい有機栽培のお野菜を有難うございます〓 今井のごま油 色々な料理に、重宝しています。

チャーシューの作り方その参〜出来上がり♪

三時間煮込んだあと、別に温めておいた、チャーシューダレの寸胴に、チャーシューを移し替えて、ジックリ一晩、漬け込み、味を馴染ませて、柔らかいお肉に仕上げます。 やっと完成です〜 お家で、チャーシューパーティーにぜひどうぞ。 お問い合わせ TEL042 …

チャーシューの仕込み方その弐

二時間程ボイルしたら、今度は、自家製の秘伝ダレで三時間、煮込み、お肉に味を付けていきます。 タレは、毎回継ぎ足していますので、深いコクがあります。

チャーシューの仕込み方その壱

材料:国産豚バラ・タレ:醤油、みりん、ザラメ、紹興酒、香辛料、毛湯スープ。 まず、国産豚バラ肉をネットに入れて、二時間程ボイルして、余分な脂やアクを取り除きます。