2011-10-01から1日間の記事一覧
今日から食品衛生法が新基準になり牛肉のユッケやタタキ、タルタルステーキを提供する場合肉の表面から1センチ以上の深さを60度で2分以上加熱することになりました。 新基準では加熱した部分は捨てるしか無く、店側がユッケを提供する場合、例えば一皿700円…
今日から食品衛生法が新基準になり牛肉のユッケやタタキ、タルタルステーキを提供する場合肉の表面から1センチ以上の深さを60度で2分以上加熱することになりました。 新基準では加熱した部分は捨てるしか無く、店側がユッケを提供する場合、例えば一皿700円…