ドラログ

公式ドラゴン500feat.せき麺のブログ

チャーシューの仕込み方その壱

材料:国産豚バラ・タレ:醤油、みりん、ザラメ、紹興酒、香辛料、毛湯スープ。 まず、国産豚バラ肉をネットに入れて、二時間程ボイルして、余分な脂やアクを取り除きます。