わたくしドラマスは、グルメサイトをチェックしてなかったのですが、 アライクとタベログに投稿してくれた方がいたのですね。 応援ありがとうございます。これからも宜しくお願いします！ デジタルアレルギーを直さなければ。

高級食材のマグロ節を使った、つけ麺です。 当店の乾物は、株マルサヤさんから仕入れております。 営業部の水口さんにいつもお世話になっています。 マルサヤさんは、幅広いラインナップと、本物の味を追求した、素晴らしい会社だと、私は感じました。 これ…

今日のまかないラーメンは、ドラゴンママさん作:とろみカニ卵らあめんです。 蟹の脚肉とふんわり玉子が優しい味わいでした。

文武両道の将 三国志の関羽は、 商売の神様でも、あります。 ドラゴンラビッツも関羽ファンです。 桃園の誓いが出来るような、素晴らしい人材に、巡り逢えるよう、私自信が頑張っていきます。

私はアナログ人間の為mixiの会員では、ないのですが、今日、５月３１日のお昼に来たお客様が、mixiの相模原ラーメン部なるものを見てきました！との事、当店ドラゴンラビッツの評判が良いらしいです。 有り難い事ですね。 これからも応援宜しくお願いします…

テレビ朝日さんのテレビタックルを見て、やはり日本の政府や、企業は、隠蔽体質が、抜けないと、思いました。 政府と企業の癒着や、各省庁の無駄な縦割り行政、天下り官僚の身の保身の為の政府のシステム、低所得者に厳しい、増税路線、この国の幾末が心配で…

長友佑都選手！ イタリアカップ優勝おめでとうございます。 和製ロベルトカルロスからいまや、世界の佑都長友ですね。 世界一のサイドバック目指して頑張って下さい！ 応援しております。 長友佑都選手は日本人の誇りです。 震災被災者の皆さんの希望の星！ …

ドラゴンラビッツの昼の部の人気ランキング ５月の 第一位 白の塩らあめん 900円 第二位 冷やし中華そば 1000円 第３位 味噌らあめん 850円 でした！ 定番の塩らあめんは、除外しています。

ドラゴンラビッツの冷やし中華そばは、自家製冷やし中華ダレを使った、本格的なものです。当店のタレは、酸味を抑え、みのり醤油の深いコクと今井のごま油の香ばしさが、自家製のもちもちの麺と合わさって、絶妙な味と食感を実現しました。ぜひ一度お試し下…

特選中華そば！ 醤油ラーメンの最高峰を目指して、作っています。 醤油は、大地宅配の、みのり醤油を使用しております。 昔ながらの味をドラゴンラビッツバージョンにパワーアップ、ひとつひとつの素材を吟撰しました。 850円は、高いと思われますが、食べて…

当店のレギュラーメニューの白の塩らあめんです。 当店は、白湯スープのラーメンがないので、 限定麺で塩ぱいたんらあめんはやりましたが、 ぱいたんスープのようにマイルドで、しかもヘルシー志向のらあめんを開発しました。 豆乳と毛湯スープをブレンドし…

ドラゴンラビッツは、仕入れの一部をパルシステムさんから、有機栽培野菜や、減農薬栽培の野菜を届けていただいております。非常に助かります。

ドラゴンラビッツは、有機野菜、調味料などの一部を大地を守る会さんから、届けていただいております。 美味しい有機栽培のお野菜を有難うございます〓 今井のごま油 色々な料理に、重宝しています。

三時間煮込んだあと、別に温めておいた、チャーシューダレの寸胴に、チャーシューを移し替えて、ジックリ一晩、漬け込み、味を馴染ませて、柔らかいお肉に仕上げます。 やっと完成です〜 お家で、チャーシューパーティーにぜひどうぞ。 お問い合わせ TEL042 …

二時間程ボイルしたら、今度は、自家製の秘伝ダレで三時間、煮込み、お肉に味を付けていきます。 タレは、毎回継ぎ足していますので、深いコクがあります。

材料：国産豚バラ・タレ：醤油、みりん、ザラメ、紹興酒、香辛料、毛湯スープ。 まず、国産豚バラ肉をネットに入れて、二時間程ボイルして、余分な脂やアクを取り除きます。

当店の味噌らあめんは、化学調味料を使わない。安心安全のラーメンです。 さっぱりとしながらも深いコクを実現しました。 ラード不使用で、ヘルシーな味噌らあめんを是非ともお試し下さい。 使用している味噌は、大津賀さんの味噌です。

国際グラフさんの企画により、 プロレスラーの藤波辰彌さんとわたくし、ドラマスが夢のグルメ対談！ 当店にて、実現しました。 藤波さんは、憧れのプロレスラーの一人です。イヤー！かっこいいです。 一期一会を大事にする素晴らしい人柄でした。 2009年6月…

西東社発行 ラーメン王国神奈川2011に掲載されました。 幹書房発行 ラーメンマップ神奈川 1 に掲載されました。 当店 のファンのお陰で、無料で掲載させて頂きました。応援有難うございます

ぴあ(株）発行 最新最強究極の ラーメン 2008〜2011に掲載されました。 写真の右上の大きいラーメンが、当店の塩らあめんです。

皆さん！ はじめまして！ 神奈川県相模原市のらあめん店。店主のドラゴンマスターです！ 略してドラマスです。 当店は、らあめんのみならず、日本海のお刺身や、地酒、新四川料理を、リーズナブルな価格で、楽しめる、カジュアルなお店です。 当店の宣伝やグ…

ドラゴンラビッツ 名物自家製柔らか チャーシューの 全国発送しています。日持ち１０日前後です。。 国産豚肉のみを使用し、生肉の状態で、一キロ以上の脂少なめの肉を厳選しました。 当店秘伝！の醤油ダレで、じっくり煮込み、トロトロの食感に仕上げました…

５月の限定麺は、ラーメン業界初？ 冷製あぶら麺です。 生サーモンとトマトのマリネと発芽大豆をトッピング 冷たい麺に自家製焼きあじオリーブオイルをかけて、パルミジャーノチーズを振りかけ完成です。

出来上がりです。 一度に四十食強、出来ます。 子供やご年配の方の多い、地域のため、柔らかく、味のある麺に仕上げました。

麺帯が薄くなったら、切り刃は、２２番(中細）です。麺帯を麺切りします。

麺のもとを二枚にして、一枚にする。(複合） これを二回繰り返します。 そして、厚みがでた、麺帯をローラーにて徐々に薄くしていきます。(圧延）

国産小麦粉と昔の味玉子と粗塩とかん水、そして、魚介系スープを混ぜ合わせ、撹拌する。 そして、そぼろ状になったら、ローラーで、麺帯にしていく。